ご飯が進む！じゃがいもとひき肉の卵とじ☆

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AKIRINREN
AKIRINREN @cook_40108664

じゃがいもがほくほくでひき肉と卵によく合って美味しいですよ♡ご飯を作る時間がない時、メインが決まらない時にオススメです♪
このレシピの生い立ち
じゃがいもと卵が好きなので…メインにもなるように、ひき肉で満足感をプラスしました〜☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

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材料

4人分
  1. じゃがいも 4個
  2. ひき肉 200g
  3. 卵 2個
  4. ◎醤油 大さじ2
  5. ◎砂糖 大さじ1.5
  6. ◎酒 大さじ1.5
  7. ◎みりん 大さじ1.5
  8. 油 適量
  9. ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    まずじゃがいもの皮をむき、縦半分に切ってから半月切りにします。

  2. 2

    じゃがいもを水につけてアクを抜いておきます。

  3. 3

    アク抜き済みのじゃがいもを耐熱容器等に入れ、電子レンジ600Wで4〜5分チンします。

  4. 4

    フライパンに油を適量入れる。ひき肉を炒め、色が変わったらじゃがいもを入れる。

  5. 5

    全体に油が回ったら◎の調味料を全て加えます。
    味がなじむまで蓋をします。

  6. 6

    竹串等でじゃがいもが柔らかくなったら、溶き卵を作りフライパンに廻し入れるように加えます。

  7. 7

    卵に火が通るまで蓋をします。（火力やフライパンによって火の通り方は様々です。様子を見ながら調節して下さい。）

  8. 8

    お皿に持ってお好みでねぎを散らせば出来上がりです♡

コツ・ポイント

一度じゃがいもをレンジすると火の通りも早いです☆

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AKIRINREN
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