定番！！関西風だし巻き卵　お弁当の１品

はじめてのつくれぽをする
まゆまゆみちみち
まゆまゆみちみち @cook_40118157

家庭によっていずいぶん違う玉子焼き。
玉子焼きが甘いことを知ったのが、高校生の頃でした
お砂糖の入らないタイプです
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べなれたお母さんの出し巻き
京都の味です

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材料

お弁当用　３人分
  1. だし（濃い目） ２０ｃｃ
  2. お弁当用なのでだしはこれがＭＡＸです
  3. お家で食べるときは３０ｃｃで
  4. 卵 ２個

作り方

  1. 1

    だし２０ccに食塩を２振りほど味を見て、お吸い物より少し濃い感じでOK。　卵をいれ、混ぜます

  2. 2

    玉子焼きフライパンをよく温め、タップリめの油をしっかりなじませます

  3. 3

    キッチンペーパーをリボン状に折り、三角におります

  4. 4

    フライパンの油を３のキッチンペーパーでふき取ります

  5. 5

    火は中火で、卵液を薄く流しいれ、表面が乾いてしまわないうちに奥から手前に巻きます

  6. 6

    フライパンに３キッチンペーパで油を引き（これ以外と重要です）巻いた玉子焼きを奥にし、卵液を流しいれます

  7. 7

    ５・６を繰返し、焼き上げます。

  8. 8

    この後、キチンペーパーやラップでで包み、しめれば、形は整います。私はフライパンの端で型をつけておしまいですが

コツ・ポイント

油は、卵液を入れる前に毎回キーーチンペーパーで塗ってください。

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レシピ作者

まゆまゆみちみち
まゆまゆみちみち @cook_40118157
に公開
中学生のお姉ちゃんが夕食を作ってくれます。休みの日は、お菓子作りです。よくＣＯＯＫＰＡＤのレシピ参考にさせてもらっています
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