砂糖不使用★美味♪バナナのだし巻卵
白雲堂 @787choahikihabuyama
砂糖を使っていませんが、ふんわり甘い卵焼です。完熟バナナが半額だったので、たくさん購入しました。殆どは、冷凍バナナにしましたが、残りを卵焼に加えてみようと思いました。
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バナナは、ミニホイッパーやフォークを使って潰す。
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- 2
１に卵、粗塩、だし汁を加え、混ぜ合わせる。卵は、菜箸で白身を切るようにして混ぜる。
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- 3
フッ素樹脂加工の卵焼き器に油を熱し、余分な油は拭き取る。２の半量強を流し入れ、中火で加熱する。
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- 4
３が巻けるようになれば、向こう側から手前にフライ返しと箸を使って巻き、卵焼き器の向こう側に移動させる。
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- 5
４に２の残りの卵液を流し入れる。※卵焼の下にも行き渡らせる。
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- 6
巻けるようになれば、向こう側から手前に向かって巻く。４等分（お好みで）に切り、盛り付ける。
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コツ・ポイント
作り方１のバナナは細かくした方が良いかもしれません。※お弁当にも！アボカドのクリーミー卵焼き（ID : 17602597）、※朝♪弁当♪釜揚げシラス焼き海苔の卵焼き（ID:21569062）も参考にしてください。
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レシピ作者
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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