シャクシャク☆れんこんのはさみ照り焼き

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ぶぅこ
ぶぅこ @cook_40036672

少し厚めに切ったれんこんのシャクシャクとした食感と甘辛いタレが絶妙♫♬
子供も大好きな一品で、我が家では取り合いです
このレシピの生い立ち
友人が作っていたのが美味しかったので、自分流にアレンジしました。

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材料

４人分
  1. れんこん 200gくらい
  2. 合い挽肉 200gくらい
  3. 玉ねぎ 1/2本
  4. にんじん 1/2本
  5. 卵 1個
  6. 片栗粉 大さじ2
  7. 塩コショウ 少々
  8. 小麦粉 少々
  9. ※しょうゆ 大さじ2
  10. ※みりん 大さじ2
  11. ※酒 大さじ2
  12. ※はちみつ 大さじ1

作り方

  1. 1

    れんこんを2ミリくらいにスライスして、酢水につける。玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。※のタレをあわせておく。

  2. 2

    挽肉、玉ねぎ、にんじん、卵、片栗粉、塩コショウをボールに入れてこねる。

  3. 3

    水気をふき取ったれんこんの片側に小麦粉を薄くまぶし、小麦粉側に2をはさむ。

  4. 4

    油をひいたフライパンに3を入れ、両面こんがり焼く。余分な油をふき取って、※を入れ照りがでてきたらできあがり♫

コツ・ポイント

れんこんを薄く切りすぎると、ふにゃっとしてしまって、食感がなくなります。

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レシピ作者

ぶぅこ
ぶぅこ @cook_40036672
に公開
大食いの旦那さま、間食大好きの私、食の細い長男、おっぱい大好き長女の四人家族です。 なるべく添加物の入っていない料理を心がけていますが、基本はゆるゆるです。 日々勉強中！　　　http://tetikomoti.blog56.fc2.com/ 　　　　　　　　　　よかったら覗いてください❤
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