ちりめんとピーマンのごま油炒め

フライパンを中弱火にかけ、ごま油大さじ1入れ、少し熱したらちりめんじゃこを炒める。じっくりと香ばしく少し焦げ色をつける。

炒めたちりめんじゃこを別皿に移す。火にかけた同じフライパンにごま油大さじ1入れ、ピーマンを少ししんなりするまで炒める。

炒めたら酒・醤油を入れ、ちりめんじゃこを戻し、水分がなくなるまで炒めて火を止める。白ごまをかける。