きのこと蓮根のコク旨オイスターバター焼き

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★☆ももたくママ☆★ @cook_40093564

コク旨！バター香る旬のきのこが最高に美味しくなるオイスターバター炒めです(*^^*)
このレシピの生い立ち
朝のお弁当何入れようかな〜と冷蔵庫にあった食材で作ってみるとめちゃ旨でした^_−☆

味濃いめがお好きな方はオイスターソース大さじ1.5にしてくださいね♪

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材料

2〜3人分
  1. 鶏もも 200〜300g
  2. 平茸、しめじ、エノキ、エリンギなど 1パック
  3. キャベツ ４分の1個
  4. 蓮根 1節
  5. 塩胡椒 少々
  6. バター 10g
  7. オイスターソース 大さじ1

作り方

  1. 1

    材料を準備する。

  2. 2

    一口大に切った鶏肉に塩胡椒し強火で皮目からきつね色に焼いていく。
    焼き色がつくまでひっくり返すのは我慢^_−☆

  3. 3

    鶏肉の両面を焼き、火が通ったら輪切りにした蓮根と角切りキャベツ、平茸を入れる。

    この時中火にする。

  4. 4

    フライパンを振って鳥の旨み油を回したらしなっとするまで炒める。

    キャベツが焦げやすいので、ずらして入れてもオッケー！

  5. 5

    きのこに火が通ったら、バターとオイスターソースを入れて、絡めれば完成♡

    お弁当にもオススメ^_−☆

  6. 6

    ご飯がススム味でいくらでも食べれます(*^^*)
    野菜もたっぷり♪
    旬のきのこをたっぷり入れてね！

  7. 7

    食感がたまらない(*^^*)

コツ・ポイント

鶏肉は塩胡椒し、皮目からきつね色に焼くと、鳥油で味に深みがでます(*^^*)

蓮根を厚めに切ってしまった場合はキャベツは後からサッと炒めてくださいね。
薄いので焦げやすいため。
きのこが美味しい季節ですね。椎茸以外だとなんでも合います♪

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★☆ももたくママ☆★
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に公開
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