鮭ときのこのバター焼き

りくりくクッカー's cooksnap of when they made 鮭ときのこのバター焼き.
wakurin
wakurin @cook_40166569

添えたきのことプチトマトの炒め物で油っぽくなりすぎず、すっきり食べられます
このレシピの生い立ち
鮭ときのこはバター焼きが一番。家族みんなの好物です。

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材料

2人分
  1. 生鮭 2枚(1枚90gぐらいのもの)
  2. バター 大２
  3. 塩・コショウ 適量
  4. プチトマト(黄・赤) 4個
  5. しめじ 1/3パック
  6. まいたけ 1/3パック
  7. エノキ 1/3パック
  8. なす 1/2本

作り方

  1. 1

    ①鮭は塩・コショウを振り、バター大１を熱した鍋て両面色よく焼き取り出しておく

  2. 2

    ②鍋にバター大１を熱し、薄い小口切りにしたナスをしんなりするまで炒めたらきのこを加え炒める

  3. 3

    ③②の最後に半分に切ったプチトマトも加え、軽く塩・コショウし、鮭と共に皿に盛って出来上がり

コツ・ポイント

ナスは目立ちませんがバターと調味料の味を吸ってすべて味を調和させてくれるので欠かせません

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