とうがらしとまいたけのおつまみ
眞々子のごはん @cook_40117975
しょうゆの香ばしい味付で、ごはんが進みます。お酒のおつまみにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
畑で、一度にたくさん出来るとうがらしで、ささっと、もう一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
とうがらしは、洗い、ヘタを落とし、大きいものは、タテ半分にきる。
まいたけは、食べやすい大きさにほぐしておく。 - 2
フライパンに油をひき、とうがらし、まいたけを炒める。
- 3
2分くらい炒めたら、チリメンじゃこを入れて、さとう、酒、オイスターソース、しょうゆを入れ、また、3分くらい炒める。
- 4
最後にかつお節を入れ、混ぜ合わせ、出来上がり。
-
コツ・ポイント
チリメンじゃこに塩気があるので、お醤油少なめで、オッケー。とうがらしも、炒め過ぎず、シャキシャキぐらいがgoodです。
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