大根と白菜とさつまあげのごった煮
piipa @cook_40106845
大根がとろっ、白菜のシャキシャキにさつまあげが入るとやみつきになりますっ♪
このレシピの生い立ち
大根レシピを増やしたくて試行錯誤してみたら、さつまあげを入れるのと入れないのとでは味が全然違っておいしかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、厚さ2㎝くらいのいちょう切り、白菜はざく切りに、さつまあげは一枚1/4くらいの大きさに切る。
- 2
お鍋に大根を入れて、ひたひたになるくらいのお水を入れる。
- 3
2の鍋に小さじ1くらいのお米を入れて火にかける。
＊お米を入れる時、お茶パックにお米を入れておくと取り出すときに楽です♪ - 4
くつくつと炊き、大根に火が通ったら、火を止めて大根を取り出す。
- 5
別の鍋に4の大根を移し、大根がひたる程度にお水を入れ、白菜の下半分、さつまあげを入れる。
- 6
5のお鍋にだしの素を入れて、中火～弱火でコトコトするまで煮る。
- 7
コトコトと煮えてきたら、お酒、みりん、醤油を入れて、落し蓋をして約10分くらい炊く。
- 8
残りの白菜の上半分を入れて、白菜に火が通ったら出来上がり♪
- 9
＊残りの白菜を入れる時に、すき焼きのたれを入れるとコクが出ますよ☆
コツ・ポイント
大根を下茹でするときに、お茶パックにお米を入れると後の処理が楽ですよ♪
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