タコとじゃがいものトマトソース煮

タコは食べやすい大きさの輪切りにする。じゃがいもは一口大に切る。玉ねぎとにんにくはみじん切り、トマトの水煮はざっと刻む。

鍋にオリーブオイルと玉ねぎ、にんにく、種を除いた赤唐辛子を入れて火にかけ、玉ねぎがやわらかくなるまで炒める。

白ワインを入れて沸騰したら、トマトの水煮とタコ、じゃがいも、ドライオレガノ、塩を加える。

中火でじゃがいもがやわらかくなるまで25分程度煮る。

器に盛り付けて、あれば香菜をちぎってのせ、オリーブオイル少々（分量外）をかける。