捨てないで！カブの皮のお漬物
ma2003co @maco_maco
調理したときに出るカブの皮。捨てないでお漬物にしましょう。これならカブの皮も厚く堂々と剥けるわ～！！
このレシピの生い立ち
カブの皮を捨ててしまうのがもったいなくて、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
カブの皮を千切りにする。
- 2
ビニール袋の中に★を全部入れてまぶす。空気を抜き、袋を縛り、冷蔵庫の中で一晩寝かせる。
- 3
袋の中から昆布を取り出し、千切りにししてもどす。
- 4
水分を切りながら皿に盛り、ゴマを振る。
コツ・ポイント
柚子皮やゆかりなどを散らしたり、ポン酢や白だしなどをかけても風味が変わり美味しいです。
「塩+昆布」を「塩昆布」で代用してもＯＫです。
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