桜エビ＋絹さや＋ひじきで三色炒め☆

K/S's cooksnap of when they made 桜エビ＋絹さや＋ひじきで三色炒め☆.
オニオンベーグル
オニオンベーグル @cook_40087504

桜エビでカルシウム♪絹さやでビタミン♪ひじきで鉄分♪健康的で彩りのよいひじきの炒め物です☆あと１品ほしい時に是非♪
このレシピの生い立ち
彩りを意識したひじきの炒め物です♪雑誌で見掛けたレシピを参考に自分なりに味付けなどをアレンジしてみました。

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材料

２人分
  1. 桜エビ 大さじ３
  2. 絹さや １５～２０枚
  3. 芽ひじき（乾燥） １０ｇ
  4. ●しょうゆ 小さじ２
  5. ●酒 小さじ２
  6. ●みりん 小さじ２
  7. ●砂糖 小さじ２
  8. ごま油 少々
  9. いりごま 少々
  10. サラダ油 大さじ１／２

作り方

  1. 1

    絹さやは筋を取っておく。鍋にたっぷりの湯を沸かし、強火で２分程度ゆでる。冷めたら斜めに切る。

  2. 2

    ひじきはたっぷりの水で十分に戻し、ざるに取り水気をきっておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひいて熱し、絹さやを中火で軽く炒める。

  4. 4

    ３にひじきを加えて軽く炒める。

  5. 5

    ４に桜エビを加え、軽く炒める。

  6. 6

    ５に●の調味料をすべて加え、水分がある程度なくなるまで炒める。最後にごま油を少々入れて混ぜる。

  7. 7

    器に盛りつけ、いりごまを少々ふったら出来上がり♪

コツ・ポイント

・絹さやはゆで過ぎに注意して下さい。

・ひじきは芽ひじき以外でもOKです。十分に戻して下さい。お急ぎの場合はぬるま湯で♪

・調味料の加えた後、１度味を見て下さい。調味料はお好みで加えて下さい。

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レシピ作者

オニオンベーグル
オニオンベーグル @cook_40087504
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結婚５年目、アラフォー専業主婦のオニオンベーグルです☆ダーリンと二人暮らし♪横浜で新生活がスタートしました(^_^)只今夫婦でダイエットが目標です☆カロリー控えめで美味しい料理を模索中・・・♡つくれぽで頂いたコメントのお礼は自分の日記に書いていますm(_ _)mどうぞよろしくお願いします(^_^)
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