新しょうがのきんぴら

kumicook
kumicook @cook_40109409

体がぽかぽかになる新しょうがのきんぴらです。 ごはんにぴったりです。
このレシピの生い立ち
旬の新しょうがをたくさん食べられる様にきんぴらにしました。 毎年店頭に並びはじめるこの季節の常備菜のひとつです。

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材料

3人分
  1. 新しょうが 400g位
  2. ごま 大さじ1
  3. 醤油 大さじ3
  4. 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ2
  6. みりん 大さじ1
  7. 白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    新しょうがを千切りにする。

  2. 2

    ごま油で新しょうがをさっと炒める。

  3. 3

    酒、砂糖、醤油最後にみりんで照りを出し、お好みで白ゴマを入れる。

コツ・ポイント

ちょっと多めに作って保存しておくとあたたかいご飯はもちろん、いろいろな料理に合わせることができるので便利です。 砂糖の量はお好みにより加減してください。ちりめんじゃこを入れてもおいしいです。

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レシピ作者

kumicook
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