❀簡単新生姜の甘酢漬け❀
ひつじ先生 @cook_40035431
材料はたったの３種類(+塩もみの塩)！ 手が止まらなくなる美味しさです☆
お砂糖の量は好みで小さじ4迄増やしてもOK♪
このレシピの生い立ち
市販品のパッケージの裏を見ると、どうしても買う気になれなくて。。。ならば手作りで好みの「甘さ」「酸っぱさ」で作っちゃえ！
アプリでひらく作り方
- 1
新生姜は良く洗い、皮の汚い部分をスプーンで軽くこそげ落とし、ザルにスライサーで直接スライスする。
- 2
粗塩を振り塩もみをし、シナっとなったら流水で塩を洗い流す。
- 3
生姜を一掴み、絞ったら瓶へ。指先で平らに均す。
均したら小さじ1/2位の三温糖をまぶす。 -
- 4
絞って、詰めて、均して、三温糖でまぶしてを生姜が無くなるまでまで繰り返す。
-
- 5
お酢は好みで構いません。
うちは酸っぱいのが苦手なので、普段は生姜の6割くらいが隠れる程度しか入れません。 -
- 6
前日の夜に作業して、冷蔵庫で寝かせ、翌日の朝から美味しく頂けます♪
うっすらピンクに色付いているはず！
コツ・ポイント
塩揉みは、生姜からボタボタ水分が出てくるまでやって下さいね✍
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