ほろっ!!★☆ごま塩ほろほろクッキー☆★

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もっちッチ
もっちッチ @cook_40061368

ごま塩といってもおにぎりじゃないよ♪
塩のきいた新食感のクッキーです。
このレシピの生い立ち
ポルポローネをひとひねりしたくて。

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材料

２５～３０コ分
  1. A薄力粉 120g
  2. Aアーモンドプードル 60g
  3. 黒ごま 大さじ１
  4. 白ごま 小さじ２
  5. 無塩バター 85g(常温に戻しておく)
  6. 粉砂糖 30g
  7. ごま油 小さじ1/3
  8. 塩 小さじ2/3

作り方

  1. 1

    Aを合わせてふるいをかける。

  2. 2

    １と黒＆白ごまを混ぜて天パン120℃のオーブンで20分焼く。色づかないように途中で３回程混ぜる。

  3. 3

    ２をしている間に、常温に戻した無塩バターを電動ミキサーでクリーム状になるまで混ぜ、粉砂糖も加えて更にミキサーにかける。

  4. 4

    ３の中に２とごま油を入れ混ぜる。

  5. 5

    それを一つにまとめてポリ袋に入れて口を閉じ、冷蔵庫で2h程休ませる。

  6. 6

    休ませたら好きな大きさに丸めたり形を整えたりして150℃で20分焼く。(写真はひとつ10gで作ったよ★)

  7. 7

    ☆出来上がり☆

コツ・ポイント

出来上がったクッキーはとってももろいので、熱が冷めるまで触らない方がいいです☆
ゴマ油を少し加えるだけで香りが全然違います☆
粉砂糖を使用することで、食べた時の食感がやわらかくなります♪

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レシピ作者

もっちッチ
もっちッチ @cook_40061368
に公開
都内K大学在学中のもっちッチです★大学では薬について学んでいます。昔から料理が好きで、大学時から上京してきて今は毎日自炊しています。サークルを代表して、大学祭の料理コンテストに出場しました。結果、優勝を手にすることができ、期間限定学食メニューが実現したことをきっかけに料理ブログだったりMYキッチン開設だったり食においてアクションを起こし始めました☆
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