ミートソース

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miyuki1206
miyuki1206 @cook_40114016

簡単に味が決まる♪我が家のミートソースです(*^^*)
このレシピの生い立ち
色んな本のレシピなど色々合わせて好みの味に変えていくうちにこうなりました♪

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材料

4人分
  1. トマト缶詰 １缶
  2. ひき肉 120g
  3. 玉ねぎ 小〜中１個
  4. 人参 １／２本
  5. 茄子 １／２本
  6. にんにく １かけ
  7. オリーブオイル 適量
  8. ＊ケチャップ 大さじ１
  9. ＊中濃ソース 大１／２
  10. ＊黒砂糖 大さじ２
  11. ＊しょうゆ 大さじ１
  12. ＊白ワイン(なければ酒) 大さじ２
  13. ＊コンソメ １／２個
  14. ＊塩 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ・人参・茄子・にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル・にんにくみじん切りを入れて火にかける。にんにくの香りが立ったら野菜を入れて炒める。

  3. 3

    ひき肉も加えて色が変わるまで炒める。

  4. 4

    トマト缶を手で潰しながら加えて強火にし、煮立ったら＊を加えて弱火で時々かき混ぜながらコトコト煮詰める。

  5. 5

    ＊我が家では２〜３倍量作って沢山冷凍しちゃいます♪グラタンやドリア等色々使えるのでまとめて作ると便利です(*^^*)

コツ・ポイント

黒砂糖がいい味出します♪ケチャップとソースのおかげで煮る時間が短くても深い味わいに仕上がります(^^)

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レシピ作者

miyuki1206
miyuki1206 @cook_40114016
に公開
最近オーブンを新調して、パン・お菓子作りをいっそう楽しんでいます。
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