レタスと牛肉の塩焼きそば

ソラねこ22's cooksnap of when they made レタスと牛肉の塩焼きそば.
オウリ
オウリ @cook_40040381

シンプルだけれど、レタスがシャキシャキしてとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
娘がソース焼きそばが苦手なので、塩焼きそばや和風焼きそばなど作っています。このレタスの焼きそばは中華街で食べたものを再現しています。

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材料

２,３人分
  1. 蒸し麺 ２玉
  2. 牛肉（切り落としなど） 200g
  3. レタス 1/2
  4. ごま油 大さじ１杯
  5. 塩 小さじ２杯くらい
  6. 黒コショウ 少々
  7. 顆粒コンソメ 小さじ１杯
  8. すりおろしニンニク 小さじ１杯

作り方

  1. 1

    レタス、肉は食べやすい大きさに切る。熱したフライパンにごま油とニンニクを入れて牛肉を炒め、塩1/2とコショウを軽くふる。

  2. 2

    次にコンソメを振り入れ、牛肉に火が通ったら、火を止めてレタスを入れ混ぜ合わせ、別の器に移す。

  3. 3

    ２のフライパンに麺を入れ、中火で熱湯を150〜180cc位入れてほぐし、水分がなくなってきたら残りの塩を入れ混ぜ合わせる

  4. 4

    最後に３のフライパンに牛肉とレタスをもどし、熱しながら軽く混ぜ合わせ、皿に移す。

コツ・ポイント

いろいろな野菜などを入れたくなりますが、シンプルな方が良いようです。また、塩は挽いて使う岩塩などがあれば、その方がより美味しくできます。材料の塩の量は目安なので、ご自分で調整してください。

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レシピ作者

オウリ
オウリ @cook_40040381
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料理することと食べることが大好きな私ですが、仕事をしていて儘ならず・・・。とは言い訳で、ウン十年も食事作りをしていると、だんだんネタ切れです。皆さんのお知恵を拝借したいと思うこの頃です。
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