しいたけの炊き込みご飯

amopan
amopan @cook_40125438

干ししいたけのダシが効いてます!
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材料

軽く4人分
  1. お米 2合
  2. にんじん 1/4本
  3. みりん 大1
  4. 干ししいたけ 15g
  5. 砂糖 大1/2

作り方

  1. 1

    砂糖を加えた水で、干ししいたけを戻しておく。戻し汁はあとで使います。

  2. 2

    にんじんは皮をむき、2mm程度のいちょう切りにする。

  3. 3

    しいたけを粗いみじん切りにする。

  4. 4

    お米を研いで30分ほど置き、しいたけ、にんじんと、戻し汁、みりんを加えてから、普通の水加減に調えて炊飯する。

コツ・ポイント

しいたけを砂糖水で戻すのは、時短と旨みアップのポイントです♪

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amopan
amopan @cook_40125438
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