アプリでひらく作り方
- 1
魚の卵は、２センチ位の輪切りにする。生姜はごく細い千切りか針生姜にする。
- 2
鍋に★を沸かし、沸騰したところに①の生姜を上盛りにする分を残して入れ、続いて魚の子を重ならないように入れる。
- 3
一度沸騰したら火を中火くらいに弱め、充分味を含ませる。
- 4
煮上がったら器に盛り、生姜を飾る。
コツ・ポイント
魚子は温度が低いと生臭くなるので、煮汁を沸騰させてから必ず入れます。また、くっつきやすいので、間隔をあけて、くっつかないように入れます。
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