とろっとろ!豚ばら肉と大根のカレー煮込み

つぐつぐー
つぐつぐー @cook_40073944

口に入れたらとろけます!(^^)! 大根が苦手でも、カレー味でパクパクいけちゃいます!
このレシピの生い立ち
大根とカレーの相性ってぴったりなので、子ども達にうける料理にアレンジしてみました。(^^♪

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材料

  1. 豚ばら肉のかたまり 500g
  2. 大根 1/2本
  3. 玉ねぎ 1個
  4. カレールー 2かけ
  5. マギーブイヨン 1個

作り方

  1. 1

    大根は輪切りにして下ゆでする。

  2. 2

    豚ばら肉は大きく切って、2時間くらい煮込む。 (途中で2~3回お湯を替えて油を抜く)

  3. 3

    大根とお肉を鍋に戻し、すき間に玉ねぎのみじん切りを入れ、水をひたひたに入れる。

  4. 4

    マギーブイヨンを入れて、さらに弱火で煮込む。(最低1時間くらい)

  5. 5

    カレールーを入れて、弱火で15分くらい煮込む。

コツ・ポイント

煮込み時間はかかるけど、安くて硬いお肉でもホントにやわらかくなります★ 夜に4のマギーブイヨンまで作っておいて、いったん冷まし、次の日にカレールーを入れると味がしっかりしますよ (^^)v

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つぐつぐー
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料理のレパートリーを増やすため、日々努力。安い食材、いかにして豪華にさせるか、頑張ってます!
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