とろっとろ!豚ばら肉と大根のカレー煮込み

つぐつぐー @cook_40073944
口に入れたらとろけます!(^^)! 大根が苦手でも、カレー味でパクパクいけちゃいます!
このレシピの生い立ち
大根とカレーの相性ってぴったりなので、子ども達にうける料理にアレンジしてみました。(^^♪
作り方
- 1
大根は輪切りにして下ゆでする。
- 2
豚ばら肉は大きく切って、2時間くらい煮込む。 (途中で2~3回お湯を替えて油を抜く)
- 3
大根とお肉を鍋に戻し、すき間に玉ねぎのみじん切りを入れ、水をひたひたに入れる。
- 4
マギーブイヨンを入れて、さらに弱火で煮込む。(最低1時間くらい)
- 5
カレールーを入れて、弱火で15分くらい煮込む。
コツ・ポイント
煮込み時間はかかるけど、安くて硬いお肉でもホントにやわらかくなります★ 夜に4のマギーブイヨンまで作っておいて、いったん冷まし、次の日にカレールーを入れると味がしっかりしますよ (^^)v
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