冷やし中華と自家製中華タレ

aprea
aprea @aprea212

暑い夏には、定番冷やし中華! 
タレも簡単に手作りできます。

このレシピの生い立ち
子供の頃から、中華めんで一番好きなのは、冷やし中華。市販のタレは添加物が気になるので、自分で作るようになりました。

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材料

2人分
  1. 中華めん 2玉
  2. 具材(お好きなもので)
  3. 錦糸卵 卵2個分
  4. きゅうり 1本
  5. ハムや蒸し鶏など 3枚
  6. カニカマ 2本
  7. 冷やし中華のタレ
  8. 60㏄
  9. 50㏄
  10. 砂糖 大さじ2.5
  11. しょう油 大さじ1
  12. ごま 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    冷やし中華のタレはあらかじめ調味料を混ぜておく。

  2. 2

    中華めんは茹でて冷水にさらし、ざるにあげておく。

  3. 3

    ★具材を用意する★
    【錦糸卵】 卵を割りほぐし、フライパンで薄焼き卵を焼いて、細切りにする。

  4. 4

    【きゅうり】
    斜め薄切りにして、写真のように平に並べ。。。

  5. 5

    端から細切りにすると簡単です。

  6. 6

    【ハム】細切りにする。
    【カニカマ】手で食べやすい大きさに割く。

  7. 7

    基本の具材はきゅうり・ハム・卵の3種。他にはお好きな材料で。具材は長さを揃えると食べやすく、キレイです。

  8. 8

    お皿に中華めんを盛り付け、タレを全体にかけまわし、具を盛り付ける。

  9. 9

    できあがり♪

  10. 10

    ハムも手作りできますよ♪
    【鶏ハム】
    レシピID : 18085385

コツ・ポイント

◆具材は冷蔵庫にあるもの、好きなもので。
◆海鮮(キクラゲやワカメ)や玉ねぎやキャベツなどの野菜、肉類など何でも美味しいです。
◆タレの甘さ、酸っぱさ、辛さなどはお好みに合わせて若干調整してみて下さいね。

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レシピ作者

aprea
aprea @aprea212
に公開
旬食材を使った和食・世界のお料理・パン・お菓子作りを楽しんでいます♪☆レシピエール2期生→クックパッドアンバサダー2022 ☆kitchenSTAR    ⏬  ⏬  ⏬ ★動画:https://www.youtube.com/c/ApreaCuisine★Instagram: aprea.cuisine★Twitter: aprea_cuisine
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