ECO✿かぼちゃ煮の煮汁で玉ねぎの浅漬け

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おらんでう～たん
おらんでう～たん @cook_40037385

かぼちゃやその他、煮物の煮汁って余ってもったいなぁ～い！って思った事ありませんか!?
美味しく再利用しましょ♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃ煮の煮汁が余ったので再利用☆

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材料

1回分
  1. かぼちゃ(ナス・油揚げなど) 1/16カット
  2. めんつゆ 大2
  3. 水 50ml
  4. ゴマ油 小1/4
  5. 玉ねぎ 1/2玉
  6. マヨネーズ 適量
  7. 大葉 1枚

作り方

  1. 1

    かぼちゃは一口大に切って、レンジ用タッパーに入れ、めんつゆ、水を入れて蓋してレンジで5分ほどチンする。

  2. 2

    中身だけ取り出して器に盛り、残った煮汁をビニール袋に入れ、ゴマ油も加え混ぜる。

  3. 3

    玉ねぎは薄切りにして水にさらして辛みを抜き、水気をしっかり絞って②の袋の中に入れて揉み混ぜ、空気を抜いて冷蔵庫に!

  4. 4

    半日～1日ぐらい漬ければ完成!!
    汁気を絞って器に盛り、マヨネーズ、千切りを盛りつければ完成!!

コツ・ポイント

写真はマヨネーズはかけていませんが、水にさらすのを忘れていたので、あまりにも辛くて慌ててマヨネーズかけました(^_^;)
しっかり辛み抜きはした方がいいと思います!!

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レシピ作者

おらんでう～たん
おらんでう～たん @cook_40037385
に公開
2014年6月に女の子を出産♡旦那さんと動物雑貨を創作しながら手作り市に出店。 http://www.eonet.ne.jp/~orang-de-utan/ 　　　　　　　　　　料理＆食べるのが大好きな私♡皆さんのレシピを参考にレパートリーが増やせればなぁ～って思ってます♪１人１人にお礼に伺う事が出来ないですが、皆さんにはいつも心から感謝しています❤
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