おうちで中華☆青椒牛肉絲！

牛肉を細切りにし、塩とこしょうを少々揉み込む。ビニール袋に牛肉と片栗粉大さじ１を入れて振り、まんべんなく粉をまぶす。

生姜、ニンニク、長ネギはみじん切り、ピーマンは縦に細切りにする。たけのこは袋から出して水洗いし、よく水を切っておく。

★印の調味料を合わせておく。

中華鍋にサラダ油を入れて、油が熱くなる前に生姜、ニンニク、長ネギを入れ、弱火でじっくりと香りが立つまで炒める。

４で香りが立ったら強火にし、１の牛肉を投入する。肉の色が変わったらピーマンとたけのこも投入し、一気に炒める。

全体に火が通ったら、３の調味料を投入し、さっと炒め合わせる。
味見をして、必要に応じて塩、こしょうで味を調える。

仕上げに、ごま油を鍋肌から流し込み、全体をさっと混ぜて完成！