いかとじゃがいものバター醤油炒め

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ろぼうさ
ろぼうさ @cook_40034986

北海道をイメージしたあったかいバター醤油炒めです。
先にジャガイモをゆでてしまうため、最後の味付けでの煮崩れも心配なし！
このレシピの生い立ち
新鮮なイカとおいしいジャガイモが手に入ったので、北海道をイメージしてバター醤油炒めに、、

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材料

  1. いか １ぱい
  2. じゃがいも ３個
  3. オリーブオイル 大さじ１
  4. にんにく（みじんぎり） 一片
  5. しょうゆ 大さじ１.5
  6. バター 大さじ１

作り方

  1. 1

    イカははらわたをとり、皮をはいで1センチの輪切りにする。（ゲソも使います）

  2. 2

    ジャガイモは皮をむき1口大の大きさにきって水にさらす。

  3. 3

    なべに湯を沸騰させ２のジャガイモをゆでる。

  4. 4

    串でさしてスーッととおったら、湯鍋に残したままジャガイモをざるにあげる。

  5. 5

    イカを４の鍋にいれ、さっとゆでる。（ほんのさっとだけ）

  6. 6

    フライパンにオリーブオイルをいれ火にかける。にんにくを入れて香りがたったら、イカを投入。

  7. 7

    イカに火が通ったところに４のジャガイモを入れる。バター入れ、全体になじんだらしょうゆを入れて完成！

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ろぼうさ
ろぼうさ @cook_40034986
に公開
わらび餅や芋羊羹、手作りパン、フルーツたっぷりの洋菓子など、手軽で美味しいお菓子、パンづくりに挑戦中です。
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