新たまねぎの丸ごと煮スープ

しのばぁたん's cooksnap of when they made 新たまねぎの丸ごと煮スープ.
もみな・いな
もみな・いな @cook_40055545

春の季節限定♪かくし味に梅干しの種を使った新たまねぎの丸ごと煮。スープのやさしい味にほっこり気持ちがつつまれる。
このレシピの生い立ち
やさしい味わいの春の定番、新たまねぎの丸ごと煮。京都七味屋さんの「おばんざいのもと」を使って、料理初心者も男性も、誰でも失敗なく作れるレシピです☆彡

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材料

4個分
  1. 新玉ねぎ（中） 4個
  2. 水・だしの素 お鍋の大きさにあわせて
  3. 梅干しの種 2個
  4. 日本酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    皮を剥いた新たまねぎを鍋に入れ、ひたひたにかぶるくらいのだし汁と梅干しの種を入れて火にかける。

  2. 2

    ※だしの素は京都七味屋本舗の「おばんざいのもと」を使用。これがあれば味の調整が必要ないです☆彡

  3. 3

    煮立ったら日本酒を入れ、アルミホイルで落し蓋をして弱火でコトコト煮る。

  4. 4

    40分～50分したら完成！

  5. 5

    ※塩の投入は、お使いのだしの素のタイプ（有塩/無塩）によって調整してくださいね

コツ・ポイント

・新たまねぎを使うこと
・弱火でコトコト煮ることと
・きれいな形を残したいので煮ている途中で玉ねぎをいじらないこと。
・梅干しの種は、塩だけでつけた昔ながらの梅干しを使ってくださいね。

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レシピ作者

もみな・いな
もみな・いな @cook_40055545
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日々のお料理をブログに綴っています。ぜひお立ち寄りくださいね (*'▽')もみな・いなのキッチンサイエンスラボ☆彡　http://mominaina.blog.fc2.com/
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