塩さけカマのみりん漬け焼き(一晩漬け)

魚先輩(魚センパイ)
魚先輩(魚センパイ) @cook_40096017

スーパーに売ってる塩鮭の
銀鮭やトラウトは
脂はあるけど
紅鮭ほど味がないので
みりん漬けにしたら
美味しくなりました

このレシピの生い立ち
お値下げ品の鮭を買ったがお腹が一杯で次の日に持ち越し

保存もかねて味付け染み込み

個人的なみりん漬けブームの一環です

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材料

二人分
  1. 塩さけ(塩トラウトカマ 200㌘
  2. みりん 適量
  3. 醤油 少量
  4. いりごま 少量
  5. オリーブオイル 焼く用・少量

作り方

  1. 1

    鮭は買って来たトレーの中でみりん・醤油をふりかけて混ぜる

    そのままラップをして冷蔵庫で一日置く

  2. 2

    次の日フライパンにごく少量の油をしき
    鮭を入れる
    最初中火から途中弱火で蒸し焼きにして、最後また中火で焼き上げる

  3. 3

    皿に盛り付けいりごまをふって見栄えと香りをアップ

    白ご飯の用意を
    忘れずに

コツ・ポイント

焦がさないように
中火から弱火で
じっくりと焼く

皮目の側を重点的に
中火でしっかりと焼く

リアクション

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レシピ作者

魚先輩(魚センパイ)
に公開
メーカーならびに水産庁「非」公認のさかなと調味料の販促・流通担当ゆるキャラ適当なので細かいレシピは書けませんが思い立ったが吉日でステキなレシピを探してます
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