巻いて煮込むだけ☆簡単☆豚バラ大根巻き

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ドングリかっぱ
ドングリかっぱ @cook_40126736

煮込み時間は少し長めですが、巻いて煮込むだけの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
以前知り合いに教えてもらったレシピを、自分好みに変えて。個人的には大根と人参を巻くのが一番合う気がしますが、他の野菜でも。煮込み時間は巻く野菜で調整して下さいね。

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材料

15個分
  1. 豚バラ 7〜8枚
  2. 大根 5cm程度
  3. 人参 中1本くらい
  4. ☆だし汁 2カップ
  5. ☆砂糖 大さじ2
  6. ☆みりん 大さじ2
  7. ☆醤油 大さじ3

作り方

  1. 1

    大根と人参は拍子切りに。

  2. 2

    豚バラは長いものなら半分にカットする。
    最初からカットしてあるものはそのままで。

  3. 3

    豚バラを広げて１の大根と人参を置いて端からクルクル巻く。

  4. 4

    鍋に☆を合わせ強火にかけ、２の肉巻きを並べ入れる。再度沸騰したら弱めの中火に。
    ※豚がほどけてくるけどあまり気にせず！

  5. 5

    アクが出てきたらとる。
    落とし蓋をして大根に味が染み込むまでじっくり煮る。※大体30〜40分くらい

  6. 6

    皿に盛り付け、残った煮汁を上からかけたら完成！！

  7. 7

    2020.9.6追記
    コンロが変わってから鍋では上手く煮詰まらなくなりちょっと深めのフライパンで作っています。

コツ・ポイント

野菜が柔らかくなるくらい（20分程度）煮込んで完成でも良いですが、煮汁が無くなるくらいまで煮込むと大根に味がしみて、更においしさアップです☆

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ドングリかっぱ
ドングリかっぱ @cook_40126736
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