我が家のお弁当用♡玉子焼き

材料です。醤油は牡蠣醤油を使っています。お出汁入りのものがお勧めです。砂糖はグラニュー糖ですが別のものでもOKです。

フライパンを弱めの中火で温め始めます。（温まらないと上手に焼けない為）油は薄くひき余分な油はペーパーでふき取ります。

玉子を切るように混ぜ白身の塊がないようによく混ぜます。そこへ■の材料を入れよく混ぜます。

卵液の3分の1位をフライパンに流します。外側が少し塊中が半熟ぐらいで巻き始めます。＊コツ参照

巻き終わったら上の方に寄せ残りの卵液の半分を流します。1回目の玉子の下にも卵液を流し込んで下さい。

2回目に巻いた玉子を上に寄せ残った卵液を流します。巻いた玉子の下に玉子液を流し込み再び巻きます。

巻き終わったら火を弱火にして巻き終わり部分を下にして落ち着かせます。すぐに火を止めて手前に転がしながら余熱火を通します。

フライパンから上げて粗熱が取れてから切り、お皿に盛りつけます。