☆豚と野菜の味わい炒め☆
ききぴち @cook_40092185
母伝授の絶品おかず!!
どんぶりして温泉玉子を乗せても、お弁当のおかずにもgoodな一品です♪
このレシピの生い立ち
母伝授の絶品おかずです。改めて、母にレシピを確認して作りましたー♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラを２ｃｍ程の幅に切り、容器に入れて酒・しょうゆと良く混ぜる。更に片栗粉を全体によーく絡める。
-
- 2
ニラを３～４ｃｍの長さに切り、もやしはヒゲを取っておく。
-
- 3
熱したフライパンにごま油①を敷き、（１）を中火炒めて、全体の色が茶色くなったら、（２）を合わせて炒める。
-
- 4
塩コショウを振り、全体がしんなりしてきたら、ごま油②を回しかけて、出来上がり！！
-
コツ・ポイント
☆豚ばら肉に、酒を染み込ませると、臭みを取る効果と身を柔らなくして味を染み込ませやすく、更に片栗粉を絡める事で、豚のうまみをしっかり閉じ込めます♪
☆最後にごま油を回しかける事で香ばしい香り付け効果があります!!
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