タラの野菜おろし白だしあんかけ★
味とこころ @ajitokokoro
白だしで、タラを美味しくいただくメニュー。
プリッとした鱈の身と、
大根の菜っぱのシャキシャキが楽しめます。
このレシピの生い立ち
タラの身は、低脂肪・低タンパク！胃腸を温めて、血行をよくすると言われています。今の時期にピッタリのタラを使ったお料理の提案です。
アプリでひらく作り方
- 1
鱈は一口大に切って、Ａを振って10分程おき、小麦粉をまぶしておきます。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、（1）をこんがりきつね色になるまで焼き、器に盛ります。
- 3
大根葉は、さっと塩茹でして5mm幅に切ります。人参は細切りにします。
- 4
（2）のフライパンにＢを入れて煮立たせ、（3）を入れてひと煮立ちしたら、Ｃを加えてとろみをつけます。
- 5
おろした大根を（4）に加えて火を止め、（2）にかけて、千切りにした生姜を散らします。
コツ・ポイント
プリッとした鱈の身と、大根の菜っぱのシャキシャキが楽しい♪
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