サツマイモとサーモンのミルク煮込み☆*+
haruru✳︎ @cook_40055614
さつま芋、鮭、きのこと秋の食材を組合わせました☆*+小麦粉とバターは使わず、けれど濃厚でクリーミー♡身体もポカポカです♡
このレシピの生い立ち
電子レンジで焼き芋を試してみたところ、ホクホクに蒸しあがりました♡蒸したお芋を、さらにお料理に応用しました☆*+
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは水洗いして拭き、ラップで包みレンジへ。600wで5分加熱。庫内で放置し粗熱が取れたら取り出す。
- 2
ホクホクに蒸しあがりました♡このままでも美味しく召し上がりいただけます(^.^)
-
- 3
鮭は一口大にカットし水気を拭き塩胡椒を軽くしておく。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、3を皮目から焼いていく。焼き色がついた頃に裏返す。空いた所でしめじも投入しソテー。
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- 5
4のしめじに油がまわったら牛乳を投入。2のさつま芋も加え、粗く潰す。時々かき混ぜながら中弱火で煮込む。
-
- 6
6にとろみがついてきたら、粉チーズを加え、塩胡椒で味を整える。
-
- 7
とろとろになったら完成です♡そのままはもちろん、トーストに乗せたりごはんにかけても♡ぜひお試しください(^.^)
-
- 8
余った焼き芋はブイヨンで煮込み牛乳を加えてスープに♡
-
コツ・ポイント
蒸したてのさつま芋はアツアツなので、粗熱が取れてから取り出してください♡鮭の代わりに鶏肉でも♡ぜひお試しください♡
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