簡単白だし目玉焼き

はじめてのつくれぽをする
サカモト教授
サカモト教授 @cook_40127294

朝食にお馴染みの目玉焼きがひと工夫でいつもと違う目玉焼きに！
このレシピの生い立ち
ティファールのフライパンが油をとてもはじくので、油を多く入れ過ぎると蒸すときに水と超絶反応して蓋が吹っ飛ぶ勢いなのが怖かったのですが、ためしに水の代わりに白だしいれたらどうなるだろうと思って実験したところたまたまできました。

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材料

1人分
  1. 卵 1個
  2. 白だし 大さじ1

作り方

  1. 1

    いろんな料理に役立つ白だしを用意します。

  2. 2

    油をひいて最初は中火、フライパンが温まったら卵を投入します。

  3. 3

    底側の白身が固まってきたら白だし大さじ1を投入して蓋をして弱火で30秒〜蒸します。

  4. 4

    卵の火の通り具合はお好みで調節して完成！

コツ・ポイント

蒸し始めてしばらく後、白だしの焦げたいい匂いがし始めるのが食べ頃の合図。火が強すぎると卵の蒸し具合が不十分なまま白だしだけがこげてしまうので弱火で。底はおこげでカリカリ、表面にもだし汁が付着して、何も味付けしなくても美味しくいただけます！

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レシピ作者

サカモト教授
サカモト教授 @cook_40127294
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