豚肉の簡単甘辛炒め

ryoko5
ryoko5 @cook_40053003

豚肉と野菜を昆布つゆとみりんで炒めました。甘辛い味は今日のお弁当の主役です♪ご飯にぴったり!
このレシピの生い立ち
揚げ出し用に用意したつゆが余ったので,炒め物に使ってみました。

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材料

お弁当1食分
  1. 豚肉(薄切り、小間切れ等) 30〜50グラム
  2. ピーマン 1個
  3. れば まいたけしめじ 適宜
  4. 市販の昆布つゆ 大さじ1弱
  5. みりん 大さじ1弱

作り方

  1. 1

    豚肉、野菜をお好みを大きさに切り、中火に熱したフライパンで炒める。

  2. 2

    昆布つゆとみりんは同量の割合で合わせておき、豚肉にほぼ火が通ったら加え、汁気がなくなるまで炒め、完成。

  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

今回は、お肉は「豚肉のしゃぶしゃぶ鍋」をした時に余ったお肉を、ダシは「里芋の揚げ出し」の余り汁を使いました。まいたけやしめじを入れるとボリュームも出て、よりおいしくなります。

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レシピ作者

ryoko5
ryoko5 @cook_40053003
に公開
10歳の娘と、5歳の息子、主人の四人暮らしです。2017.2 から2018.3まで主人が韓国に単身赴任。。ソウルの食レポブログと化してます。料理、洋服作り、編み物、パッチワーク、山歩き、キャンプなど・・大好きです。庭でのダッチオーブン料理や、キャンプでのプチ贅沢料理も楽しんでます。よろしくお願いします(*^_^*)
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