作り方
- 1
ナスを適当な大きさに切って、フライパンに熱したオリーブオイルで炒め揚げる。
- 2
ナスの両面に焼き色がついたら塩胡椒で味をととのえて、スライスチーズ投入!フタをしてチーズがとけたらからめる。
- 3
塩昆布投入!からめて完成、
コツ・ポイント
塩昆布がいいアクセントになります。
アクが気になれば、ナスは水にさらして、キッチンペーパーで水分を取っておくこと。
チーズは、とろけるタイプでもとろけないタイプでも。
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