【夏の薬膳】厚揚ズッキーニのトマト煮込み
H♡Garden @cook_40103193
身体の熱を取ってくれるトマト、ズッキーニ、お豆腐には清熱解暑の効果があります。夏に火照った体を労わってあげましょう。
このレシピの生い立ち
熱い夏に身体を養う料理を作ろうと考えました。火を通しているので、身体を冷やし過ぎないため冷え性の方にもおすすめです。
【夏の薬膳】厚揚ズッキーニのトマト煮込み
身体の熱を取ってくれるトマト、ズッキーニ、お豆腐には清熱解暑の効果があります。夏に火照った体を労わってあげましょう。
このレシピの生い立ち
熱い夏に身体を養う料理を作ろうと考えました。火を通しているので、身体を冷やし過ぎないため冷え性の方にもおすすめです。
作り方
- 1
厚揚げは油抜きをして2cm角に、トマトとズッキーニは1cm角の角切りにします。
- 2
フライパンに油を熱し、厚揚げをこんがりするまで炒めます。
- 3
ズッキーニを加え、しばらく炒めたらトマトを入れて煮立たせます。
- 4
ケチャップ、しょうゆ、塩、胡椒で味を整え、お皿に盛りつけてできあがり。
コツ・ポイント
トマトを汁気がでるように、しっかりと弱火でとろみをつけながら煮込むところがポイントです。
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