もう一品!長芋と鶏もも肉の炒め物

蠍沢じゃこ
蠍沢じゃこ @cook_40033775

炒めた長芋はほっくりしてます。
ちょこっと緑のアスパラも加えて彩りよく♪
写真はちょこっと取り分けたものです。
このレシピの生い立ち
長芋を炒めるの大好きだったりします。
簡単にできるもう一品おかずを考えました。

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 2分の1枚
  2. 長芋 1本
  3. アスパラ 3~4本
  4. クレイジーソルト(塩・こしょうでも可) 適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は一口大に切り、塩(分量外)を少々振っておく。
    長芋は皮を剥いて乱切り若しくは拍子切りに切る。

  2. 2

    長芋をレンジでチンしておく。これで炒める時間を短縮できます。
    アスパラは1本を3等分に切る。

  3. 3

    フライパンで鶏もも肉を炒め焼き色をつける。
    表面に焼き色が付いたらチンしておいた長芋、アスパラを投入する。

  4. 4

    長芋とアスパラに火が通ったら、クレイジーソルトを少し多めかな?と思うぐらい振りいれ全体に馴染ませて出来上がり。

コツ・ポイント

長芋はレンチンしておくことで柔らかくホクホクした感じになります。味付けは結構アバウトなものなのですが、いつもよりちょっと濃いめ?ぐらいがちょうどいいかも知れません。

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レシピ作者

蠍沢じゃこ
蠍沢じゃこ @cook_40033775
に公開
味付け薄めが好みな私。濃い味好きな彼の為に作る料理は日々試行錯誤。上手に出来たら『美味しい♪』ってご褒美のオコトバもらえるハズです。毎日、日々精進。
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