かぼちゃの冷製おしるこ

＜下準備2＞
生チョコを好きな型にくり抜いてラップをして冷凍する。
オーブンペーパーでペーパーコルネを作る。

カボチャは4㎝角に切って耐熱ボールに入れ、ラップをしたら600ｗのレンジで5分程加熱する。(ヘタ用の皮も一緒に加熱する)

カボチャをフォークやマッシャーなどを使ってマッシュする。
カボチャを220ｇと80ｇに取り分けて粗熱を取る。

カボチャ220ｇと◆の材料をミキサーに入れて良く撹拌したら、ざるなどで漉してラップをかけて冷蔵庫に入れて冷やす。

ボールにだんご粉50ｇ・絹ごし豆腐50ｇ・カボチャ80ｇを入れ、耳たぶの固さ位になるまで良く捏ねてカボチャ生地を作る。

カボチャ生地を平らにして小さじ１程度の生チョコを包みながら3㎝位に丸め、少し楕円に潰してヘラなどを使って溝をつける。

残りのだんご粉と絹ごし豆腐を別の容器に入れて良く捏ねて生地を作る。
あまり厚くならないようにオバケの形に成形する。

たっぷりとお湯を沸かした鍋に⑦と⑧の成形した団子を入れて茹でる。
オバケ団子は2～3分茹でたら取り出して冷水にとる。

かぼちゃ団子は浮いてから5～6分しっかりと茹でて冷水にとる。
団子の水気をきって生チョコで顔を作る。

三角形に切った皮をカボチャ団子の上部に差し込む。
余った生チョコを牛乳小さじ１～2(分量外)と合わせてレンジで溶かす。

器の底に粒あんを敷いてその上にカボチャ団子を置き、カボチャ団子が少し隠れるくらい④のおしるこを静かに注ぎ入れる。

②のコルネに溶かしたチョコを入れ表面に蜘蛛の巣を描く。
冷凍しておいた生チョコとオバケ団子を置いて飾れば出来上がり。