簡単ヘルシー☆鮭ときのこの豆乳スープ♪
4人家族に、塩鮭が２切れしか残っていなかったので残り野菜を使ってスープにしました。調整豆乳がクリーミーでお気に入り♪
このレシピの生い立ち
人数分の鮭がなかったので、家に残っていた野菜&豆乳でスープにしました(^-^ゞキノコ&野菜をたっぷり食べられて満足♪
アプリでひらく作り方
- 1
鮭を軽く水洗いして水気を拭き取り胡椒を振りかけておきます。野菜は２～３mmくらいの厚さに切り揃えておきます。
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- 2
鮭を３等分くらいにカットしたら、骨の部分を切り離し、身に残った骨も取り除いておきます。骨周りの身を骨ごと茶パックへ。
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- 3
バターと刻みにんにくを鍋に入れ温まったら、小麦粉を軽くまぶした鮭を入れて表面に火を通し、野菜と炒め合わせます。
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- 4
野菜を軽く炒めたら★を入れて沸騰させ、茶パックの鮭を入れます。野菜に火が通るまで中火で５分ほど煮込みましょう♪
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- 5
キッチンペーパー等ででアクと油を吸いとり茶パックの鮭の身を骨から外しスープの中へ入れてから、調整豆乳を注ぎ煮込みます。
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- 6
とろみが出てきたらお好みでブロッコリー等彩り野菜をプラスして、塩こしょう等で味を調えたら完成(о´∀`о)ノ
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- 7
【その他】
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コツ・ポイント
鮭、バター、にんにく、玉ねぎ、コンソメで良い香り&風味が出るので、後はお好み野菜をたっぷり入れてみて下さいね～♪調整豆乳×小麦粉でとてもクリーミーです(*´∀｀)無調整豆乳なら、あっさりでヘルシー度もup♪
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