マクロビオティック定番。あずきかぼちゃ☆

昆布を鍋底に置き、その上に小豆をのせて、小豆がひたひたになる程度の水を加え、中火で沸騰させる。

途中で水を200㏄差した後、5分間煮立たせ蓋をして弱火。小豆が大体煮えるまで30～40分程度煮る。

2の間は、煮汁の量を一定になるように、煮汁が少なくなったら水少量を差す。

南瓜を小豆の上にのせて、自然塩を少し加え、中火で煮立たせて、蓋をして弱火。南瓜が柔らかくなるまで煮る。約15～20分。

小豆と南瓜が煮えて柔らかくなったら、火を止めて、数分そのまま。蓋をしたまま軽くゆすって、全体をなじませる。