くまもと・くまがや融合！もちもちフライ♪
くまさんクッキング @cook_40128518
熊本県特産の米粉、埼玉県熊谷市の郷土料理のフライを融合させたオリジナル料理です！
このレシピの生い立ち
お肉は豚小間切れ肉を使用しているため油が少なく、一食で野菜100gとたっぷり摂取することが出来、とってもヘルシー♪ビタミンB1も豊富に含まれているため、疲労回復にも効果的です！！
アプリでひらく作り方
- 1
◆大きめのボール（➀）に米粉100gを計量しながら入れる。
- 2
長芋25g分を擦り、➀に入れ、混ぜる。
- 3
卵を➀に割り、混ぜる。
- 4
水50mlを生地がまとまるまで、少しずつ入れ、混ぜる。
- 5
♪の付いた材料をそれぞれ量りながら➀に入れ、よく混ぜる。
- 6
フライパンに油を広げる。
- 7
➀の半分を入れ、やや薄めの円になるように形を整え、中火にかける。
- 8
8.豚小間切れ肉20gを➀の上にのせ、片面が焼けたらひっくり返す。
- 9
両面が焼けたら、皿にのせる。
- 10
➀の残り半分を6〜8と同じ順序で焼く。
- 11
◆フライパンの余熱でトマトソースを温める。
- 12
食塩を少々かける。
- 13
◆アスパラガスはそれぞれ半分に切り、色よくなるまで塩茹でする。
- 14
最後に焼けた生地にアスパラガスを1本入れて巻き、トマトソースをかける。
コツ・ポイント
生地に粘着性が強いため、焼く際は油を広げ、薄い生地の円になるように形を整えてから中火にかけることをお勧めします！
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