もっちり☆ふらい焼き(行田フライ)

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ならゆみこ
ならゆみこ @cook_40044316

近くの行田フライをアレンジして、フライを作ってみました。昔、女工さんのオヤツとして食べられていたそうです。
このレシピの生い立ち
お祭りで、行田フライを食べて美味しかったから作ってみました。

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材料

2人分(2枚分)
  1. 米粉 1/2カップ
  2. 小麦粉 1/2カップ
  3. 水 2カップ
  4. 卵 1
  5. 長ネギ 1本
  6. キャベツ 2〜3枚
  7. イカフライ 小袋1
  8. 干しエビ 大さじ2〜4
  9. 紅生姜 大さじ2〜4
  10. ソース 適量
  11. マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1

    米粉、小麦粉、水、卵を泡立て器で良く混ぜる。(米粉を入れるともっちり出来る)

  2. 2

    ネギ、キャベツは細かく切る。

  3. 3

    イカフライは、ビニールに入れ、砕いておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、生地をおたま山盛り一杯分入れ、広げる。2の野菜半分と、3を半分ずつ乗せる。

  5. 5

    4の上に1の小麦粉を大さじ1かけ、ひっくり返す。(フライパンの蓋に滑らせると綺麗に返せる)

  6. 6

    皿に盛り、ソースとマヨネーズをかける。青海苔、かつお節をかけても美味しい。

コツ・ポイント

ブログ「癒しの香り絵」http://ameblo.jp/hanakarintan/

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レシピ作者

ならゆみこ
ならゆみこ @cook_40044316
に公開
いつもの夕食を冷蔵庫にある素材で、定番料理を一工夫して創作するのが好きです。香り絵教室、カラーセラピスト養成講座、開運セラピーをしています。「kaorie」http://iyashinokaorie.wixsite.com/mysite
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