袋入りのだしを鍋に入れて５分煮てだしを取り出します

鶏肉を入れます

その間に大根おろしを作ります

大根おろしを絞ります。大根から出た水気は、無駄にせず鍋に入れます。

大根おろしに梅肉混ぜます。酸っぱかったのでなめたけを加えまろやかにしました。

鶏肉が煮えたら、うどんスープとみりんを加えます

うどん玉を入れて火が通ったら生麩加えます

その後春菊を入れて火を止めます。

梅おろしを入れ食卓へ。

鳥から出る甘みと梅の酸っぱさが良い味です。

満開の桜を思い出していただきました。