ごまとしそ味噌と茄子のやつ〜お弁当に

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看護師ママのレシピ
看護師ママのレシピ @cook_40128384

お弁当のおかずや作り置き、あと一品欲しいときにも便利です。簡単に時間もかからず、パパッと出来ちゃいます
このレシピの生い立ち
豚肉と茄子しかない！あとは、いつも常備してあるもので何とかしたら、家族に好評でした

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材料

4人分
  1. 青しそ 5枚
  2. 茄子 2本
  3. 豚肉 100g
  4. ゴマ油 小さじ1
  5. 味噌 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 酒 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. 白だし 小さじ1
  10. すりごま たっぷり

作り方

  1. 1

    青しそをよく洗い千切りにする。

  2. 2

    茄子を乱切りにして、水に浸す。

  3. 3

    豚肉は一口大に切る

  4. 4

    フライパンにゴマ油をしき、豚肉を炒める。

  5. 5

    豚肉に焦げ目がついたところで、茄子を入れる。

  6. 6

    茄子がしんなりしてきたら、味噌、砂糖、酒、みりん、白だしをいれて味噌を、溶かしながら全体を混ぜる

  7. 7

    水気がなくなってきたところで、すりごまと刻んでおいた青しそを入れてからめたら、完成♬

コツ・ポイント

しそとゴマは、たっぷりが美味しいです。豚肉は、焦げ目がつくまでと書いてますが、火が通ればお好みの焼き加減で良いです。

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看護師ママのレシピ
看護師ママのレシピ @cook_40128384
に公開
ワーキングママです。慌ただしい私でもできる、時短&子供も食べられる健康レシピをUPしていきます。そして、子供たちに残したい我が家のレシピも♡
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