甘酸っぱいレモンカード☆
ケーキ、パン、ヨーグルトと一緒に。万能爽やかクリーム
このレシピの生い立ち
レモンがたくさんあったのでレモンスウィーツを。
作り方
- 1
レモンの黄色い皮部分をおろしで削る。果実部分も絞って種を除く。
-
- 2
鍋にバターを入れ弱火で溶かし、砂糖を入れる。
砂糖が混ざったら火を止めて粗熱をとる。 - 3
卵はきめ細かく溶いて茶漉し等で濾して滑らかにしておく。(分離しない為)
- 4
2に卵と1を入れて、弱火で煮詰めながら木べら等で混ぜ続ける。希望の滑らかさの手前で火をとめる。(やりすぎると分離します)
-
- 5
粗熱がとれたら容器に入れ冷蔵庫に保存する。
- 6
レモンカードとレアチーズのタルトを作りました ID:18094107
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