えのきの簡単おつまみ

ゴールド @cook_40056943
えのきは旨み成分がたっぷりなのでそのままでも美味しいです。かるく塩をかけて食べてね、あっという間に1袋食べちゃうよ。
このレシピの生い立ち
ごぼうチップスのえのきバージョンです。
作り方
- 1
えのきのいしづきを切り落とし半分に切りほぐす。
- 2
片栗粉をまぶして、160度~170度の油でカリカリになるまで揚げる。
- 3
よく油を切り塩をかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
えのきは水分が多いので水分が飛んで、泡が出なくなりきつね色になるまで揚げてください。2~3時間干すと水分が飛んで時短になります。旨みもアップしますし。お試しを。
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