塩鮭の洋風炊き込みご飯
yaburie @enjoycooking_yaburie
混ぜてのせて炊くだけの簡単洋風ご飯です♪鮭の旨みがご飯にしみこんでおいしいですよ～♪ランチやお弁当にもぴったり☆
このレシピの生い立ち
塩鮭が1切れだけ余っていたので鮭ご飯にしようと思い、ちょっとアレンジしてトマトで炊いてみました。パエリア風のようなチャーハンのような、、、でも油は加えていないのでヘルシーなところも気に入っています。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は皮をむいて5mm角に切り、玉ねぎは粗めのみじん切りにする。
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- 2
お米は普通にといで5分ほどザルにあげて水を切る。
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- 3
お釜に米と人参と玉ねぎを入れ、トマト水煮缶と水、白ワイン、塩、コショウを入れてよく混ぜ合わせ、30分置いて吸水させる。
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- 4
鮭を3の上にのせ、電気炊飯器で普通の白米モードで炊く。
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- 5
炊きあがったら鮭を取り出し、皮と骨を取り除いてご飯に戻し、全体をよく混ぜ合わせる。
-
- 6
お皿に盛りつけ、パセリなどがあれば飾って出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ピーマンやアスパラなど、緑色の野菜を5mm角に切って一緒に炊いても彩りがきれいに仕上がります♪
トマト水煮缶がホールトマトの場合は、実を包丁などで小さく切ってから使ってください。
鮭が2切れあれば、材料を全て倍量にして作れます。
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