あと一品！の切り干し大根

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なおなおみーな
なおなおみーな @cook_40077217

あと一品！残り物で作る切り干し大根！！
このレシピの生い立ち
ちょっと残ったちくわを使えないかと考えたのが切り干し大根にいれることでした。油揚げがない！でもちくわがある！！そんな時にできたレシピです。

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材料

4人分
  1. 切り干し大根 50g
  2. ダシ 500cc
  3. 砂糖 大さじ３
  4. 醤油 100cc
  5. みりん 大さじ3
  6. ちくわ 2本
  7. ニンジン 1本
  8. 絹さや 適量
  9. しいたけ 3個

作り方

  1. 1

    切り干し大根を水で洗っておく。

  2. 2

    ニンジンは細切り、ちくわは輪切り、しいたけは薄切り、絹さやは斜め半分に切っておく。

  3. 3

    鍋にダシを作る。その際はいつも使っているダシの分量で用意してください。ちなみに私はダシパックを2袋入れてます。

  4. 4

    ダシの入った鍋に絹さや以外の食材と砂糖を入れて煮ます。

  5. 5

    甘味がしみたなぁ〜と思ったら醤油みりんを入れ味がしみるまで煮ます。その時味をみて薄かったら醤油を足して調節してください。

  6. 6

    最後に絹さやを入れて火が通ったらできあがり！！

コツ・ポイント

とにかく残り物を少しずついれてみてください。無理に材料を買ってこなくてもOKです！！それと、だしパックをお持ちでしたら袋を破って中身をそのまま鍋に入れたらなおダシの効いた味になります！

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レシピ作者

なおなおみーな
なおなおみーな @cook_40077217
に公開
料理は楽しく、より短い時間で簡単に美味しく出来ることが理想的ですよね。そんな料理を日頃考えながら作ってます。また、子供の成長に合わせた栄養を考えるのも料理の楽しみです
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