アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉を小鍋に入れ、酒と水20ccを加え、蓋をして中火に７分かける。
- 2
小松菜は根を落とし、７センチ長さに切り、良く洗い、サッと固めに茹でる。勇気を出して固めで火を止める。ザルにあげる。
- 3
鶏肉が冷めたら手で裂き、小松菜も冷まして、水気を良く絞る。
- 4
食べる直前に、しょうゆ・辛子・だしの素を良く混ぜ、鶏肉と和える。小松菜も加えサッと混ぜたら完成。
コツ・ポイント
辛子の量はお好みで。辛みが飛ぶので、食べる直前に和えてね。辛子と鶏肉を先に和えると、彩りもよく、ツーンと美味しく仕上がります。
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