和風きのこグラタン♪

きのこはすべて石づきを除き、食べやすい大きさに切る。
ゆでほうれん草も同様に。
鶏肉は一口サイズに切る。

フライパンにバター１０ｇ分を熱し、（１）の具材を炒め、
白ワインをふり、塩・こしょうで調味する。

ホワイトソースを作る。
別のフライパンにバター１５ｇを熱し、小麦粉を炒め、サラッとしたら☆を加えてのばす。

（3）が煮立ったら弱火にし、塩を加え、ときどき混ぜながら10分弱煮る。

（4）に粉チーズ大さじ１と（２）の煮汁を加えて混ぜる。

耐熱容器に（5）のソース少々を敷き、（2）を盛って残りのソースをかける。

粉チーズ大さじ1と1/2をふり、残りのバター5ｇをちぎって散らし、
オーブントースターで焼き色がつくまで10分焼く。