★鶏肉と里芋の煮物★

masaasea's cooksnap of when they made ★鶏肉と里芋の煮物★.
yanami
yanami @cook_40038886

鶏肉と里芋､定番の和風煮物です♪
このレシピの生い立ち
大好きな里芋＆鶏肉を､やさしいお味の煮物にしました～♪

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材料

2人分
  1. 里芋 150～200ｇ
  2. 鶏肉 150～200ｇ
  3. 塩・片栗粉(鶏肉下処理用) 各適量
  4. A.だし汁 1/2C
  5. A.塩 小1/4
  6. A.醤油 大1
  7. A.砂糖 大1強
  8. A.みりん 大1

作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに切り､酒を振ってしばらくおく。
    水気をふき取り､火にかける直前に片栗粉を軽くまぶす。

  2. 2

    里芋は皮を剥き､塩を振ってこすりながら洗い､ぬめりを軽くとる。
    大きいものは食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    鍋にA.の材料を全て入れて火にかけ､煮立ってきたら①の鶏肉を加えて火を通す。

  4. 4

    鶏肉の色が変わったら②の里芋を加え､落し蓋をして弱火で煮込む。

  5. 5

    里芋にが柔らかくなり､味がよく馴染むまで(10～15分位)煮込んだら出来上がり！

コツ・ポイント

※鶏肉に片栗粉をまぶすことで､旨味を閉じ込めﾄｩﾙﾝとした口当たりになります♪

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レシピ作者

yanami
yanami @cook_40038886
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料理は嫌いではないけれど･･･日々の献立に頭を悩ませています('◇')ゞ　　　持病の為現在専業主婦中･･･“ノンオイル＆ローオイル”メニューを目指してます♪COOKへの出没が不定期になるので､寂しいけれど､日記のコメント欄は当面閉じさせていただいてます・・・ .･゜ﾟ人(>ω<｡)
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